9241. Гореньков, Э. С. Оборудование консервного производства : Перераб. плодов и овощей / Э.С.Гореньков, В.Л.Бибергал. — ББК 36.961-5я22Издательство: М. : Агропромиздат, 1989Физическая характеристика: 256 с.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
9242.  Оборудование пищеконцентратного производства : Справочник / Кретов И.Т. ред ; В.А.Воскобойников и др. ; Под ред. И.Т.Кретова, В.А.Воскобойникова. — ББК 36.97-5я22Издательство: М. : Агропромиздат, 1989Физическая характеристика: 303 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9243. Кретов, И. Т. Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности : Учеб. пособие / И.Т.Кретов, В.М.Кравченко, А.Н.Остриков. — ББК 36.97-5я7Издательство: Воронеж : ВГУ, 1990Физическая характеристика: 224 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9244. Беляев, М. И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания / М.И.Беляев. — (Общественное питание .). — ББК 36.99Издательство: М. : Экономика, 1989

Действия: Заказать Добавить в корзину
9245. Ловачева, Г. Н. Стандартизация и контроль качества продукции : Учеб. пособие для вузов по спец. 2711 "Технология продукции обществ. питания" / Г.Н.Ловачева, А.И.Мглинец, Н.Р.Успенская. — (Общественное питание .). — ББК 36.99ц.я73Издательство: М. : Экономика, 1990Физическая характеристика: 239 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9246. Жванко, Ю. Н. Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании : Учеб.пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи" / Ю.Н.Жванко, Г.В.Панкратова, З.И.Мамедова. — ББК 36.99я72Издательство: М. : Высш. шк, 1989Физическая характеристика: 271 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9247. Ковалев, Н. И. Технология приготовление пищи : [Учеб. для техникумов по спец. 1016 "Технология обществ. питания" и 1752 "Орг. обслуж. в обществ. питании" / Н.И.Ковалев. — (Общественное питание .). — ББК 36.99я72Издательство: М. : Экономика, 1988

Действия: Заказать Добавить в корзину
9248. Литвина, Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания : Учеб. для техникумов по спец. 0544 "Машины и оборуд. предприятий торговлии обществ. питания" / Л.С.Литвина, З.С.Фролова. — ББК 36.99я72Издательство: М. : Экономика, 1987Физическая характеристика: 272 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9249. Носач, Н. И. Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий : Учеб. пособие для ПТУ / Н.И.Носач. — ББК 36.99я72Издательство: М. : Высш. шк, 1990Физическая характеристика: 255 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9250. Рябов, В. И. Электрооборудование : Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1715 "Техн. обслуж. и ремонт оборуд. предприятий торговли и обществ. питания" / В.И.Рябов. — (Общественное питание .). — ББК 36.99-42я72Издательство: М. : Экономика, 1990Физическая характеристика: 175 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9251. Кирпичников, В. П. Справочник механика : Обществ. питание / В.П.Кирпичников, Г.Х.Леенсон. — ББК 36.99-5я22Издательство: М. : Экономика, 1990Физическая характеристика: 382 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9252. Богданов, Г. А. Оборудование предприятий общественного питания : Учеб. для ПТУ / Г.А.Богданов,З.М.Смирнова, М.А.Богданова. — (Общественное питание .). — ББК 36.99-5я72Издательство: М. : Экономика, 1991Физическая характеристика: 303 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9253. Дуденко, Р. И. Учебное пособие по оборудованию и охране труда в общественном питании : (Система комплекс. программир. обучения на базе опор. сигналов) / Р.И.Дуденко. — ББК 36.99-5я72. — ББК 65.9(2)248.954.24я72Издательство: М. : Экономика, 1987Физическая характеристика: 332 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9254. Иванова, Р. В. Торгово-технологическое оборудование : Устройство, монтаж и ремонт / Р.В.Иванова, В.В.Щербаков, В.А.Смирнов. — (ПТУ. Общественное питание .). — ББК 36.99-5я72Издательство: М. : Экономика, 1989Физическая характеристика: 415 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9255. Тимофеев, В. М. Торговый инвентарь и посуда : Справочник / В.М.Тимофеев, В.В.Воронин. — (Общественное питание .). — ББК 36.99-5я22Издательство: М. : Экономика, 1988Физическая характеристика: 127 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9256. Киселева, И. Е. Практикум по технологическому оборудованию : Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1016 "Технология прготовления пищи" и 1752 "Орг. обслуж. в предприятиях обществ. питания" / И.Е.Киселева, Т.Н.Родникова. — (Общественное питание .). — ББК 36.99-5я72Издательство: М. : Экономика, 1989Физическая характеристика: 180 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9257. Хелемский, А. М. Санитарно-технические устройства предприятий общественного питания и торговли : Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 0544 "Машины и оборудов. предприятий торговли и обществ. питания" / А.М.Хелемский. — (Общественное питание .). — ББК 36.99-5я72Издательство: М. : Экономика, 1989Физическая характеристика: 118 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9258. Ботов, М. И. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания : Учеб. пособие для торг. вузов / М.И.Ботов, В.Д.Елхина, А.Н.Стрельцов. — (Общественное питание .). — ББК 36.99-5я73Издательство: М. : Экономика, 1991Физическая характеристика: 192 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9259.  Оборудование предприятий общественного питания : [Учеб. для вузов по спец. 1011 "Технология и орг. обществ. питания". —  Т. 1.  Т. 1 :  Механическое оборудование / В.Д.Елхина, А.А.Журин, Л.П.Проничкина, М.К.Богачев]. — ББК 36.99-5я73Издательство: М. : Экономика, 1987Физическая характеристика: 447 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
9260.  Оборудование предприятий общественного питания : [Учеб. для вузов по спец. 1011 "Технология и орг. обществ. питания". —  Т. 2.  Т. 2 :  Торгово-технологическое оборудование / А.И.Черевко, Л.Н.Попов. — ББК 36.99-5я73Издательство: М. : Экономика, 1988Физическая характеристика: 271 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: