|
|
1. |
Горенбургов, М. А. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле : учеб. пособие / М.А.Горенбургов, А.Л.Медведев ; Балтийская акад. туризма и предпринимательства. — (Новое в высшем профессиональном образовании .). — ББК 65.9(2)441.357-231я7Издательство: СПб. : Д.А.Р.К., 2008Физическая характеристика: 195, [1] с.
Действия:
Заказать
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
2. |
Рыбик, К. Блеск и нищета "высокой кухни" [Текст] : как минимум треть белорусских ресторанов уже в течение первого года работы не выдерживают заявленных стандартов / Кристина Рыбик // Дело. — 2013. - № 5. - C. 45-47. — ББК 65.431(4Беи)
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
3. |
Яцковская, Т.С. Вопросы калькулирования и учета в гостиничном и ресторанном хозяйстве / Т.С. Яцковская. — (Современному бухгалтеру). — (Б-ка агентства "Регистр"). — ББК 65.052.9(2)242Издательство: Минск : Регистр, 2009Физическая характеристика: 229 с. :
ил., табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
4. |
Прудниченко, М. Выигрышное дело [Текст] : открываем ресторан национальной кухни - прибыльный бизнес-проект / М.Прудниченко // Дело. — 2010. - №6. - C.38-41. — ББК 65.431(4Беи)
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
5. |
Рождественская, Л. Н. Гостеприимство и сервис в индустрии питания : [учебное пособие для среднего профессионального образования] / Л. Н. Рождественская, С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко. — (Среднее профессиональное образование). — ББК 65.431-80я72Издательство: Москва : Инфра-М, 2020Физическая характеристика: 178 с., [2] л. ил. :
ил., табл. ;
21 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
6. |
Чистяков, А. Л. Как заработать на доставке еды : из пункта А в пункт $ / Артур Чистяков. — ББК 65.431.14-803.45Издательство: Москва : Ресторанные ведомости, 2021Физическая характеристика: 175 с. :
ил., табл. ;
24 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
7. |
Башин, Ю. Б. Кейтеринг : учебное пособие / Ю. Б. Башин, Н. В. Телепченкова. — (Вузовский учебник). — ББК 65.431.14-803.45я7Издательство: Москва : Вузовский учебник : Инфра-М, 2015Физическая характеристика: 124, [1] с. :
ил., табл., схемы
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
8. |
Башин, Ю. Б. Кейтеринг : учебное пособие / Ю. Б. Башин, Н. В. Телепченкова. — (Вузовский учебник). — ББК 65.431.14-803.45я7Издательство: Москва : Вузовский учебник : Инфра-М, 2020Физическая характеристика: 124, [1] с. :
табл. ;
21 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
9. |
Уланов, А. Кофейня: советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть [Текст] / Андрей Уланов. — (Начать и преуспеть .). — ББК 65.290Издательство: Санкт-Петербург : Питер, 2008Физическая характеристика: 174с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
10. |
Федцов, В. Г. Культура ресторанного сервиса : учеб. пособие для вузов / В.Г.Федцов ; Ин-т русского предпринимательства, Цент работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. — ББК 65.9(2)424.14я73Издательство: М. : Дашков и К, 2009Физическая характеристика: 247 с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
11. |
Горелкина, Е. П. Купить ресторан. Продать ресторан : от создания к продаже / Елена Горелкина. — ББК 65.9(2)424.14-36Издательство: М. : Вершина, 2007Физическая характеристика: 189, [1] с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
12. |
Овсянников, А. С. Кухня : записки повара / Александр Овсянников. — (Записки горожан). — ББК 84(2Рос=Рус)6Издательство: Москва : АСТ, 2015Физическая характеристика: 319 с. :
ил.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
13. |
Щетинина, Е. Б. Менеджмент ресторанных услуг [электронный ресурс] : учеб. пособие для вузов / Щетинина Е.Б. — ББК 65.9(2)424.14я73Издательство: М. : Равновесие, 2006
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
14. |
Организация ресторанного бизнеса : [учеб. пособие для вузов] / Ю.В. Жилкова [и др.]. — (Учебное пособие). — ББК 65.9(2)424.14я73Издательство: Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014Физическая характеристика: 188 с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
15. |
Профессия Официант-бармен [Текст] : учебное пособие / авт.-сост. В.А. Барановский. — (Профессия .). — ББК 65.431я7Издательство: Минск : Современный школьник, 2006Физическая характеристика: 432с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
16. |
Затуливетров, А. Ресторан [Текст] : советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. — (Начать и преуспеть .). — ББК 65.290-2Издательство: Санкт-Петербург : Питер, 2009Физическая характеристика: 224с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
17. |
Затуливетров, А. Б. Ресторан: с чего начать,как преуспеть.Советы владельцам и управляющим / А.Б.Затуливетров. — (Серия"Начать и преуспеть"). — ББК 65.431Издательство: СПб : Питер, 2009
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
18. |
Ресторанный бизнес : управляем профессионально и эффективно / Владимир Кузьмич Сирый [и др.]. — (Профессиональные издания для бизнеса). — ББК 65.431Издательство: М. : ЭКСМО, 2008Физическая характеристика: 351 с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
19. |
Ресторанный сервис : учеб. пособие / сост.: Н.П. Алексеева, В.И. Протуренко. — (Deutsch). — ББК 81.432.4я73Издательство: Москва : Флинта : МПСИ, 2017Физическая характеристика: 326, [1] с. :
ил.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
20. |
Энциклопедия питания : [справочное издание / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 10. Т. 10 : Ресторанный сервис и этикет. — ББК 28.707.31я20 + 65.431.14-803.4я20Издательство: 2021Физическая характеристика: 176 с. :
ил.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|