Т. 7 : Технология кулинарной продукции

Уровень набора: Энциклопедия питания : [справочное издание / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 7Автор(ы): Черевко, Александр Иванович, доктор технических наук, общественное питание, род. 1952;
Михайлов, В. М.Язык документа: Русский.Страна публикации: RU.Сведения об издании: 2-е изд., стереотипноеИздательство: 2021Физическая характеристика: 527 с. : ил., табл.ISBN:978-5-406-07883-9.ББК: 28.707.31я20 + 36.99я20Наименование темы, используемое как предмет: ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА | ОВОЩНЫЕ БЛЮДА | РЫБНЫЕ БЛЮДА | МЯСНЫЕ БЛЮДА | ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ | СЛАДКИЕ БЛЮДА | НАПИТКИ | МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ | КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ | ОХЛАЖДЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ | ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ | ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ | КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ | ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА | ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ | СУПЫ | СОУСЫ

Метки из этой библиотеки: Меток нет.

Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.

Имеется в библиотеках ( 1 )
Комментарии ( 0 )

Тип единицы	Местонахождение	Состояние
Книги, брошюры	Минская областная библиотека. Читальный зал	Выдается

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.

Искать по этому заглавию в:

Войти в учётную запись

Языки:

English
Беларуская
Русский

© Государственное учреждение "Национальная библиотека Беларуси", 2015

Служба технической поддержки:

+375 17 293 27 57