Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания : [Учеб. пособие для вузов по спец. 1011 "Технология и орг. обществ. питания" / Л.М.Алешина и др.]
Автор(ы): Лешина, Л. М.Язык документа: Русский.Страна публикации: RU.Сведения об издании: 2-е изд., перераб.Издательство: М. : Экономика, 1987Физическая характеристика: 247 с.ББК: 36.99я73 ; 71.33Note(s): Библиогр.: с. 244 (6 назв.).
Нет никаких комментариев для этого документа.