Зводны электронны каталог бібліятэк Мінскай вобласці
Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные товары : [учеб. пособие для образовательных учреждений сред. проф. образования] / В. В. Усов
Автор(ы): Усов, В.В.Язык документа: Русский.Страна публикации: RU.Издательство: Москва : Академия, 2011Физическая характеристика: 316, [1] с. : ил.ISBN:978-5-7695-5811-5.ББК: 36.94я72 + 36.992.5я72Note(s): Библиогр.: с. 314.Наименование темы, используемое как предмет: РЫБА | РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ | РЫБНЫЕ БЛЮДА | РЫБНОЕ СЫРЬЕ | КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ССУЗОВ| Тип единицы | Местонахождение | Состояние |
|---|---|---|
 Книги, брошюры |
Минская областная библиотека. Читальный зал
|
Выдается |
Библиогр.: с. 314
1000 экз.
+375 17 293 27 57
Нет никаких комментариев для этого документа.